冷藏超市冷冻柜定做服务为先「比斯特冷冻设备」

    在没有接触食品机械设备行业以前，我一直认为风幕柜是极为神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，无论哪个都需要及时将其门关上，以免影响制冷效果。而风幕柜大剌剌地将食品展现在消费者眼前，冷气可以延伸到半米外，从来都没有关门的烦恼。如今，大大小小的水果店以及一些连锁超市基本都安装了水果风幕柜，为什么会呈现这样的趋势呢。然而这种不能冷冻却比冷冻还要费电的设计到底为什么存在？这个问题曾长久萦绕在笔者心头。

    直到进入食品机械设备行业，真正深入了解风幕柜后才知道，仅以费电和冷冻温度来衡量风幕柜实在过于片面。风幕柜又被称为立风柜，在超市、水果店等地方比较常见，因为风幕柜属于半开放式的冷藏设备，因此温度设定较高，一般在2℃~8℃之间，适合饮料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鲜。在立式风幕柜的使用过程中，还应注意以下五点，以避免因为使用不当而对人的健康带来影响。

    按理来说，拥有玻璃柜门的冷柜可以轻易看清其内储藏的食品，因此消费者可以准确看到自己想要的产品。但我们在超市使用超长冷柜时时常要与混乱的冷柜门较劲，看着想要买的食品在眼前却不能得。好的风幕柜，不但可以保证冷柜的温度是符合食物需要的温度，还可以通过优质的制冷机组，使冷柜的制冷速度更快。风幕柜没有冷柜门的阻隔，因此无论多长的风幕柜都能轻易拿到想要的商品。

     还记得先前有记者调查超市里的冷柜温度是否达标。该记者发现，由于超市人员流动大，冷柜柜门开合频繁，一些消费者在拿取商品后忘记关上柜门的现象时常出现。因此，无论是冷藏式冷柜还是冷冻式冷柜，存储温度都要比设定温度高出许多来。

     对于一些存储温度要求严格的食品来说，上述存储条件堪称噩耗。而风幕柜没有冷柜门阻隔的设定，迫使其生产制造商在生产制造风幕柜时就考虑到缺少冷柜门阻隔时的温度保障，因此温度反而更能保障。

      温度的保障与风幕柜的整体设计有关，笔者在此就压缩机、冷气喷发位置、风幕层层数三方面来讲述如何实现低温。目前市场上有企业为风幕柜的压缩机配备微电脑温控机，实时监测风幕柜内的温度变化，对异常高温发出警报；冷气喷发位置对于温度的分布极为重要，一般来说，风幕柜都选择从背部进行冷气喷发，保障冷气覆盖性。因为这些***超市保鲜柜，保鲜柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。

      此外，风幕层将整个风幕柜分割成为上下不同区域，因为风幕柜属于开放式冷藏柜，因此风幕柜处于时时与外界空气交换的过程中，在这种情况下，风幕层越多，其空气流通受到的阻隔越多，低温效果越好。、

    对于当前的制冷界来说，霜的生成以及如何融霜是设备面临的一个重大问题，开放式的风幕柜也会遭遇融霜问题。据了解，目前市场上对于风幕柜内的霜主要有两种解决方式，一种是配备电热霜融管等设备，当风幕柜产生结霜问题时，设定程序即可进行融霜作业。

     另一种是利用自然空气进行融霜，通过对融霜的自动检测，及时对结成的霜进行处理，这种方式融霜还能降低电能消耗。另外风幕柜的侧边透明阻隔门也极易形成霜花，影响美观，因此不少企业对该部分采用防霜露设计，减少霜花的形成。

     另外，随着国内环保之风的愈演愈烈，风幕柜也紧跟时代潮流。为基础的就是为风幕柜配备夜间节能帘，夜间人烟稀少时，将其放下作为柜门效果，减少用电量；风幕柜还需配备较完善的保温系统，***制冷公司为风幕柜配备自动发泡机，该设备能耗小，产出的隔热材料能够将压缩机制作出来的冷气更长时间地保留下来，从而减少风幕柜整体耗电量。这样就会招致压机在高温下长工夫的运转，加重了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘功能也会因高温而下降，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。

     综上所述，风幕柜作为一款制冷设备，制冷效果不受开合门的影响，拿取商品***便捷性，并且在设计生产过程中考虑到了融霜、环保等问题，对于食品的保鲜存储来说，风幕柜有着重大意义。

风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量，防止食品和原料变质。但风幕柜不是***箱，放入风幕柜内的食品和原料不是一定安全的。??首先我们来看看直冷系列冷柜：?这种冷柜不足就是不能自动除霜。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品变质，而在低温条件下，并非所有的微生物都停止了活动，所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。因此，风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。

节省电能的技巧。

1）如果存放的物品不多，可以在冷柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。

2） 冷柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以冰柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。冰柜、保鲜柜用的时间久了以后，冷柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给冷柜除霜，从而提高制冷效果。另外就是卧式冷冻展示冷柜，因为在行业，一般卧式的都是冷冻作用的。

3）冷柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。

4）冷柜的冷凝器，如果是翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。

提高水果利润率

一般季节时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果，就适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果，就适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。进来的客人 也会有不一样的感觉 。

比斯特小编在这里祝大家  生意兴隆!