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蛋糕展示柜使用小技巧

蛋糕展示柜已成为目前蛋糕店必不可少的一款柜子了，但是你知道吗?很多时候一个小小的举动就可以省掉很多的麻烦，或者可以避免不必要的损失，今天就和大家一起分享在使用过程中的一些小技巧。

1、由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。

2、应避免电风扇、空调等对开放式的柜子直吹，在非营业时间应当把夜帘关闭。

3、冷凝器翅片式要每隔一段时间要用毛刷清洗一次，从而提高散热效果，延长其使用寿命。1、由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以应该放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。使用一段时间以后，内胆容易结霜，要经常(一个星期左右)进行除霜操作以提高其制冷效果。

4、尽量减少的开门次数和时间。热的物品应等到冷却到室温后，再进行冷藏，水分较多的物品，应洗净凉干后，用塑料袋包好放入柜内，以免水分蒸发加厚霜层，影响蛋糕展示柜的制冷效果，增加耗电量。

5、夏季人们喜欢用冷柜制作冰块和冷饮，建议安排在晚间进行。因为晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间一般不用柜门，压缩机工作时间较短，节约电能。

6、柜内存放物品要适量，一般占容积的4/5，否则会影响柜内部空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，而且增加压缩机工作时间和电耗。

7、温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到四档，这样可以减少启动次数，从而达到省电目的。

1.    开门次数应尽量减少，时间尽量短为宜。若每次开门半分钟至一分钟，箱内***原状则压缩机至少工作五秒，耗电0.008KWH

2.    盛夏时节，冷柜、冰柜、展示柜的冷藏室温度调到5度比定为8度每月多耗电十几千瓦时，且保鲜差。一般食物保鲜效果8至10度事宜。

双温型冷柜冷冻室的温度定在-14度比-18度省电2%左    右

3.    贮存食物不易过满过紧。食品之间与箱壁之间应有10毫米以上的空隙。有利于冷气均匀减少耗电。

4.    热的食品冷却至室温后，放入冰柜。减少用电量和不必要的水分。

5.    蒸发器的霜达到5毫米时应及时除霜。

6.    制作冷冻食品时，使用冷开水，忌用热开水。在夜间放入电冰箱，因为夜间环境温度低。

7.    经常保持冷柜背部洁净，冷凝器、压缩机灰尘过多影响散热。

8.    光线好的房间，可尽量避免使用冰柜照明灯。

9.    有内脏的鸡、鱼等可以的的话挖去内脏，晾干再包装好，然后放入冷藏室冷藏，过后放入冷冻室。小包装的食品不但省电，而且保鲜效果好。

10.  冷冻食品使用前，先放在冷藏室慢慢化水，充分利用能量。

玻璃门展示柜因其展示效果好，一看就一目了然，而深受人们青睐。

玻璃门展示柜一般选用压缩机，微孔式出风，冷气、温度分布均匀，食品不风干。自然空气融霜技术，降低了电能消耗，柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。 　

玻璃门展示柜在使用过程中，可能会因为我们的操作不当出现一些小问题，那我们就一起来看看如果出现了问题该如何***处理呢?　

      1、平时做保洁的时候，用湿毛巾擦拭即可，千万别用旧抹布或脏抹布擦拭，因为这些东西可能含有小沙粒等硬物，容易把玻璃给刮花。如果玻璃上有污迹可以用点醋或碑酒擦拭。　

　  2、别用硬物或尖锐物体碰撞表面，否则会划伤展示柜，在平常的时候，可以铺上一层台布，如果一定要在玻璃门展示柜上放东西，请记得轻拿轻放。 　

   3、如果是表面有花纹的玻璃门展示柜，就需要勤擦拭，花纹边非常容易脏了，可以用牙刷沾点清洁剂擦拭。

   4、玻璃门展示柜的使用环境尽量远离酸，碱及其他化学用品，以防腐蚀。

展示柜容易出现的一些小问题

保鲜展示柜储存食物时尽量少放热量比较大的食物，这对柜子有不好的影响。同时还加大了保鲜展示柜内的热量，保鲜展示柜就像一个热交换器，保鲜展示柜内的热量过大或者是过多的话，很容易导致压机不停机的现象。技巧二：便携式焊具用的小钢瓶，在与大液化气瓶对接充装时，在室温下充入气量往往很少。必要的时候要把保鲜展示柜内的食物放得松一点，方便冷藏保鲜展示柜内的热量交换。减少饮料热量可以放在凉水里浸一下再放在保鲜展示柜内，这样产生不停机现象就会减少很多。

   用户要合理控制档位，尽量不要出现档位过高。5、商家安装超市保鲜展示柜前需要检查电源是否符合220V/50HZ（187－242V），如电压超出对应的标准，必须加装1000W以上的自动稳压器配合安全使用。因为保鲜展示柜的温控器档位越高，表示柜内的温度差就越大。如果温度差越大， 它的开机时间就越长，经常出现这种情况的用户要做好保护措施。减少冷柜开门次数，因为开门次数太多或过长容易让热量进入保鲜展示柜柜内，建议尽量缩短开机时间，合理改善不停机的现象